Холодильник сделает хлеб значительно полезнее

Специалисты выяснили, что хранение хлеба в холодильнике повышает его полезные свойства. Отмечают, что температура хранения булки связана с биодоступностью крахмала и уровнем сахара в крови. Во время выпечки крахмал расширяется и превращается в полутвердый гель, который легче усваивается организмом. В результате глюкоза, которая содержится в крахмале, становится более доступной для клеток. Ученые рассказали, что хранение...

The post Холодильник сделает хлеб значительно полезнее first appeared on newsroom.su.

Специалисты выяснили, что хранение хлеба в холодильнике повышает его полезные свойства. Отмечают, что температура хранения булки связана с биодоступностью крахмала и уровнем сахара в крови.

Во время выпечки крахмал расширяется и превращается в полутвердый гель, который легче усваивается организмом. В результате глюкоза, которая содержится в крахмале, становится более доступной для клеток.

Ученые рассказали, что хранение хлеба в морозильной камере может предотвратить всплески сахара и инсулина в крови. Также это снизит вероятность различных метаболических нарушений и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

The post Холодильник сделает хлеб значительно полезнее first appeared on newsroom.su.