Андерс Розенгрен (Anders Rosengren) из Университета Гетеборга с коллегами обнаружил, что у пациентов с предиабетом и ожирением, которые в течение 12 недель раз в день употребляли экстракт ростков брокколи, глюкоза крови была в среднем на 0,2 миллимоль на литр ниже, чем у пациентов из группы плацебо. Эффект был еще сильнее выражен в группе людей с начальной стадией ожирения и низкой инсулинорезистентностью (0,4 миллимоль на литр). Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Microbiology.
