В новосибирских лесах грибники начали массовый сбор груздей

В лесах Новосибирска местные жители открыли сезон груздей. Фотографии своего урожая сибиряки активно публикуют в социальных сетях.

В группе «Грибы и грибные места Новосибирска и НСО» в социальной сети «ВКонтакте» любители тихой охоты делятся любимыми местами, количеством и качеством собранного урожая. «Первенцев» нашли в сосновом бору, обычно сезон для этого вида гриба характерен для середины или конца лета, тогда урожай только начинает появляться. Продолжается же сезон вплоть до октября.

Отметим, что груздь имеет характерный запах, напоминающий аромат фруктов. Более того, он считается одним из ценных промысловых грибов. Также груздь подходит для любой тепловой обработки. Чаще всего перед приготовлением его вымачивают в воде в течение суток, чтобы избавиться от горечи. Затем гриб по желанию солят, маринуют, жарят, запекают, готовят соусы и начинки для пирогов, добавляют в салаты.

Ранее «Вести Новосибирск» писали, что житель Новосибирской области нашел в лесу редкий опасный гриб. По информации открытых источников, до недавнего времени лопастник считался условно-съедобным грибом, пригодный к употреблению в пищу после предварительного отваривания. Однако недавно были найдены признаки того, этот гриб может вызывать смертельно опасное заболевание боковой амиотрофический склероз (БАС) через многие годы или даже десятки лет.