В Саратове значительно сократилось число работников хлебопекарной отрасли, снизилось производство хлеба и его представительство в местных сетевых магазинах. Проблема доступности местного хлеба вскрылась в ходе заседания совета Общественной палаты Саратовской области, куда позвали представителей «Пятерочки» и «Магнита», а также чиновников областного правительства.
