Мы не думаем, что нужно много говорить о десерте, в котором есть три шоколадных элемента – они говорят сами за себя. Но давайте не пропустим маленькие красные жемчужины граната, наполненные ароматным, слегка вяжущим, кисло-сладким фиолетовым соком. Идеальный контрапункт шоколаду – свежесть, которая возвышает десерт и делает его настоящим наслаждением для души. Вот как приготовить этот неотразимый десерт от нашего друга Polka Dot Kitchen.
Необходимые продукты:
Для болот:
180 г овсяной муки
150 г кокосового сахара
100 г какао
2 чайные ложки порошок для выпечки
1,5 чайной ложки пищевая сода
1 чайная ложка соль
160 г кокосового масла, растопленного до состояния масла
180 г свежего молока (можно и ореховое)
180 г кипятка
2 чайные ложки ваниль
Для крема:
Твердая часть охлажденного кокосового молока в банке 400 г (выбирайте нежирное) + 3 ст. из жидкой части
2 ст. сахар (сырой тростниковый)
100 г темного шоколада
3 ст.л. арахисовое масло
Для ганаша:
100 г темного шоколада
1 чайная ложка кокосовое масло
2 граната
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов без вентилятора. Круглую форму диаметром около 24 см выстелите сначала небольшим количеством кокосового масла, затем бумагой для выпечки.
Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду, соль и перемешать.
Взбивая миксером на низкой скорости, добавьте яйца, кокосовое масло, молоко, ваниль и, наконец, воду до получения однородной массы.
Вылейте тесто в форму и запекайте около 30 минут или пока зубочистка не выйдет сухой. Дайте полностью остыть.
Для крема: шоколад растопить на водяной бане (или лениво в микроволновке).
Смешайте все остальные ингредиенты и хорошо взбейте, затем тонкой струйкой добавьте шоколад.
Намазывайте крем, когда бисквит полностью остынет. Охладить не менее 2 часов.
Перед подачей растопите шоколад и кокосовое масло для ганаша. Вылейте ганаш на торт и украсьте гранатом. Оставьте на 15 минут перед подачей.