Бобовые: все советы по их очистке и наилучшему хранению

Вот все советы по очистке и сохранению кормовых бобов, драгоценного бобового растения, богатого свойствами и пользой для нашего организма.

Нелюбимые древними, которые не употребляли их из страха, что они ядовиты, любимые сегодняшними римлянами, которые едят их вместе с ароматным ломтиком пекорино, они являются бобовыми, имеющими тысячу преимуществ для нашего здоровья.

Как и все бобовые, они представляют собой, прежде всего, источник белков и железа, необходимых для транспортировки кислорода в крови и образования эритроцитов. Кроме того, они содержат много важных витаминов, например, В1, необходимых для правильного функционирования нервной системы.

Их большой вклад в виде растительных волокон также может помочь в процессе снижения веса, снижении уровня холестерина и инсулина в крови. Наконец, бобы помогают предотвратить проблемы с сердцем, такие как сердечный приступ и инсульт.

Там сезон фасолик сожалению, очень кратковременный, именно то, что мы переживаем сейчас — то есть между месяцами май и июнь. Употребление этих бобовых в свежем виде может стать отличным способом насладиться всеми их преимуществами для здоровья.

На рынке мы находим бобы, все еще закрытые в стручках, мало чем отличающиеся от гороха или фасоли. Но как их правильно чистить, чтобы сохранить их свойства неизменными и сохранить их в течение длительного времени, даже после окончания сезона?

(Читайте также: Фасоль, горох и вишня: что кладем в корзину в мае)

Очистка и очистка фасоли — это занятие, которым мы также можем заниматься вместе, возможно, с участием наших детей или внуков. Вскрыв пальцами стручок, начиная с центральной жилки, по одному вынимаем все плоды.

Теперь мы удаляем маленькую петельку (светлого цвета), которая удерживала плод на стручке: это позволит нам очистить фасоль, удалив кожуру. Если мы столкнулись с очень мелкими бобами, в этом шаге нет необходимости.

После очистки таким способом свежую фасоль можно хранить максимум два-три дня в холодильнике, в герметичном контейнере.

Мы можем их потреблять сырой как закуска (как альтернатива свежим или сушеным фруктам в середине утра), в качестве гарнира или используйте их для обогатить салаты этого периода.

Кроме того, мы также можем заморозить фасольчтобы сохранить их в течение более длительного периода времени: после бланширования в течение нескольких минут дайте им остыть и храните в герметичных контейнерах или стеклянных банках, подходящих для морозильной камеры, поместив на них этикетку с указанием даты замораживания.

Подпишитесь на нас в | | | |

Мы также рекомендуем: