Картофельные рёсти

Фото: iStock/Гулливер

Картофельные тефтели – любимое блюдо многих болгар. И совершенно понятно. Они вкусны и очень просты в приготовлении.

Необходимые продукты:

1 кг картофеля

3 яйца

1 луковица

1/2 пучка петрушки

150 грамм тертого сыра

1 чайная ложка молотого чабера

4 ст. панировочные сухари

соль и перец для вкуса

Способ приготовления:

Вы отвариваете картофель, а затем сразу заливаете его холодной водой, чтобы легче было его очистить. Вы разминаете их и даете им полностью остыть.

Мелко нарежьте лук, петрушку и покрошите сыр, затем добавьте их к картофелю. Добавьте яйца и приправьте чабером, солью и перцем. Тщательно перемешайте и слегка увлажненными руками сформируйте фрикадельки желаемого размера. Обвалять в сухарях и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета.

Готовые котлеты выложите на тарелку на кухонную бумагу, чтобы с них стекал ненужный жир. Если не хотите жарить, запеките тефтели на сковороде, застеленной бумагой для выпечки.