Специя, которая делает рагу из фасоли и капусты еще вкуснее
Источник Фасоль ценится за свою пищевую ценность, а также за количество содержащихся в ней витаминов. Особенно он полезен во время голодания, когда необходимо восполнить необходимые организму белки. Фасоль присутствует в кухне всего мира и каждого народа, и с ней существует множество рецептов. Рецепты традиционного рагу есть в немецкой, французской и английской традиционной кухне. Но предлагаемый […]
The post Специя, которая делает рагу из фасоли и капусты еще вкуснее appeared first on Омутнинские Вести.
Фасоль ценится за свою пищевую ценность, а также за количество содержащихся в ней витаминов. Особенно он полезен во время голодания, когда необходимо восполнить необходимые организму белки.
Фасоль присутствует в кухне всего мира и каждого народа, и с ней существует множество рецептов. Рецепты традиционного рагу есть в немецкой, французской и английской традиционной кухне. Но предлагаемый нами рецепт ближе к итальянской кухне, так как вкус фасоли освежается луком, томатным пюре и одной специей, которая сделает блюдо невероятно вкусным – базиликом.
Рецепт тушеной фасоли с капустой
Для приготовления этого блюда вам понадобится не стручковая фасоль, а сухая фасоль – 100 г. Если вы предпочитаете консервированную фасоль, можете сразу приступать к ее приготовлению. Сухую фасоль следует хорошо промыть и замочить в воде на 6-8 часов, а лучше на ночь. Когда фасоль достаточно набухнет, слейте воду.
Врач рассказал, что происходит с уровнем сахара и холестерина в крови, когда мы едим фасоль
Также вам понадобится небольшой кочан, около 400 г. Капусту промойте и мелко нарежьте.
Очистите и вымойте лук и морковь, укроп промойте. Подготовьте кастрюлю, сито, терку и глубокую кастрюлю с крышкой.
Налейте в кастрюлю 1 стакан воды и сразу доведите ее до кипения на сильном огне.
Солят, но совсем немного, иначе фасоль будет долго вариться. Положив его в кипящую воду, уменьшите огонь до среднего и варите до готовности. Это займет около 50 минут. Готовую фасоль откиньте на сито и дайте бульону стечь.
На сковороду наливаем подсолнечное масло, когда оно нагреется, добавляем нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте овощи, пока морковь не станет мягкой, 10 минут.
Затем добавьте к овощам нашинкованную капусту, если капуста не сочная, влейте 1/4 стакана воды и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте тушить капусту на умеренном огне, периодически помешивая, в течение 20 минут.
Когда капуста будет почти готова, добавьте соль, томатное пюре, сухой базилик и перемешайте рагу. Добавьте к овощам сваренную фасоль, еще раз хорошо перемешайте и тушите до мягкости еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Более: Врач рассказал, что произойдет с вашим организмом, если есть бобы каждый день
The post Специя, которая делает рагу из фасоли и капусты еще вкуснее appeared first on Омутнинские Вести.