Предлагаю простой и быстрый вариант вкусных капкейков. Ингредиенты используются самые распространенные, те, что всегда есть в холодильнике. Этим рецептом со мной поделилась подруга, живущая в США. По ее словам, это самый распространенный рецепт капкейков, так называемый "базовый". Я немного адаптировала его, поскольку, например, shortening (или кондитерский жир) в России мало распространен.
Итак, для приготовления сливочных капкейков нам понадобится: 170 г сливочного масла (или shortening, он же кондитерский жир); 200 г сахара; 4 крупных яйца; 200 г муки для выпечки; 60 мл молока; 1 пакетик разрыхлителя; ароматизатор - по вкусу (ванильная эссенция, ванилин и т.д. Я использовала миндальный ароматизатор); изюм, термостабильные шоколадные капли, сухофрукты - по желанию.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену до полного растворения сахарных крупинок.
Слегка растопленное сливочное масло полностью остудить и вмешать в яичную смесь. Взбить. Влить молоко, перемешать. Если вы используете ароматизатор, то на данном этапе добавить и его тоже.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять и всыпать в тесто. Тщательно перемешать. В итоге мы должны получить консистенцию густой сметаны (примерно, как обычное бисквитное тесто).
Если у вас получается густовато, то добавьте молоко. Я в этот раз не добавляла, так как у меня были крупные яйца, и консистенция меня вполне устроила.
Разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму. Я выпекаю в форме на 12 ячеек и использую бумажные вкладыши.
Заполнить формочки на половину или чуть больше. Не кладите много теста, так как оно очень пышное и будет сильно подниматься.
Время выпекания зависит от реактивности вашей духовки и размера формочек. У меня заняло примерно 15 минут.
Капкейки вынуть из формы и дать им полностью остыть. Я снимаю и бумажную капсулу, так как мои домашние любят, чтобы бочки немножко подсыхали. В итоге, вот такие сливочные капкейки у меня получились.
Дальше все зависит от вашей фантазии. Можно просто присыпать сверху сахарной пудрой или украсить кремом, джемом, шоколадной стружкой и т.д. В этот раз я из крема на основе сливок отсадила маленькие звездочки.
Российский астроном рассказал о редком солнечном событии
Ученые нашли «выключатель» болезни Паркинсона
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года более 4,7 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Трасса М-12 Восток будет продлена до Тюмени в 2025 году
«Янника Синнера очень рано сравнивать с Роджером Федерером» // Тренер мужской сборной России по теннису Игорь Куницын — о главных событиях Roland Garros
Тарпищев о Медведеве и Рублеве: без травм сыграют в Париже лучше, чем в Токио
Ига Свентек в четвертый раз выиграла Открытый чемпионат Франции по теннису
Теннисистка Андреева заявила, что хочет войти в топ-20 рейтинга WTA ради собаки
Бурятский Театр кукол Ульгэр в Улан-Улан-Удэ показал в Этнографическом музее народов Забайкалья перед детьми и родителями в семейный праздник сказку Колобок - Новости и Культура, Дети и Россия
Собянин рассказал о главных возможностях для развития Москвы
Вирусолог Вострухов предупредил о миграции клещей-мутантов из ЕС в Россию
США и Европа "подготавливают" Россию и Ближний Восток для переселений?!
В центральный аппарат ведомства будет доложено о ходе расследования уголовного дела по факту умышленного причинения тяжкого вреда здоровью несовершеннолетнему в Москве
Не просто кашель курильщика: чем опасна хроническая обструктивная болезнь легких
Источник 360.ru: игрушка в туалете спровоцировала эвакуацию поликлиники в Москве
Вирус эволюционирует: почему рано называть COVID-19 сезонным заболеванием