Куриные сердечки в корейском стиле

Основные ингредиенты:

• сердечки куриные – 200 граммов;
• лук репчатый – 100 граммов;
• вино шаосинское – 2 столовые ложки;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• лук зелёный – 2–3 пера;
• кунжут обжаренный – 1 чайная ложка;
• рис – 1 стакан (чашка).

Соус (смешать все ингредиенты):

• соус соевый лёгкий – 2 столовые ложки;
• соус устричный – 1 столовая ложка;
• паста кочудян – 1 столовая ложка;
• вино шаосинское – 1 столовая ложка.

Подготовка основных ингредиентов:

1. сердечки нарезать вдоль, но не до конца (при жарке раскроются);
2. лук нарезать перьями;
3. рис (на гарнир) отварить.

Технология приготовления:

Сначала обжарить лук репчатый, на слабом огне, до прозрачности. Затем добавить 2 столовые ложки шаосинского вина и продолжить жарить лук до тех пор, пока вино не выпариться.

Затем добавить сердечки и обжаривать до готовности 7–10 минут, на среднем огне. В конце добавить соус, черный молотый перец, и обжаривать ещё минуту на сильном огне.

Украсить зелёным луком и кунжутом. Подавать с рисом.

Приятного аппетита!