Пошаговые рецепты есть на нашем канале в Тeлеграм (ищите ссылку на Teлегу в нашем профиле в Инсте) Огурцы, маринованные на зиму с добавлением острого перца, - любимая заготовка моего мужа и сына. Огурчики получаются очень вкусными, кисло-сладенькими, хрустящими и достаточно острыми. Кто не любит слишком острые огурцы, кладите перца меньше. Хранятся такие огурцы при комнатной температуре всю зиму. Очень рекомендую! Из указанного количества продуктов получится 2 литровые банки наивкуснейших огурчиков.
Для приготовления на зиму огурцов, маринованных с острым перцем, понадобится: огурцы небольшие - 900-1000 г; чеснок - 4 зубчика; перец острый крупный (у меня сорт "Бараний рог") - 1 шт.; душистый перец горошком - 4 шт.; укроп - 4 веточки; лавровый лист - 2 шт.; соль каменная - 2 ст. л.; сахар - 5 ст. л.; чёрный перец горошком - 8 шт.; уксус 9% - 6 ст. л.; вода - 1 литр; кипяток.
Замочить огурцы в холодной воде не менее, чем на 2 часа, затем тщательно вымыть. Отрезать у каждого огурчика кончики с двух сторон.
В простерилизованные банки выложить по 2 зубчика чеснока и по 2 веточки укропа.
Наполнить поплотнее банки огурцами. Острый перец разрезать вдоль на 2 части, оставив семена. Разместить по половинке острого перца в каждую банку между огурцами.
Залить банки с огурцами и острым перцем до самого верха кипятком, накрыть заранее прокипячёнными крышками и оставить минут на 15, затем воду из баночек слить в раковину, снова залить огурчики с перцем кипятком, заполняя банку до самого верха. Оставить второй раз банку, накрыв крышкой, на 5 минут. Эту воду также слить в раковину.
В кастрюле довести до кипения 1 литр чистой воды, добавить горошины чёрного перца, сахар, соль, лавровые листья, горошинки душистого перца и дать прокипеть 2-3 минуты, влить уксус и дать маринаду закипеть.
Когда маринад снова закипит, залить им огурцы с перцем в банках.
Банки сразу закрутить, проверить на герметичность, перевернув их и поставив на крышку.
Очень вкусные, кисло-сладкие, хрустящие огурцы, маринованные на зиму с острым перцем, хорошо укутать одеялом (или тёплым пледом), а после полного остывания убрать на хранение.
Optimize Your Ride with Tintex: Expert Services for Every Car Enthusiast
Faculty of Diplomacy
The Eurasian International University is conducting an additional recruitment of applicants for another program - "International Economic Relations"!
BRICS House will open in Russia on August 28, 2024. It will become the central platform for business and humanitarian cooperation with t
BRICS House opens in Russia
