Что ели наши Предки. Тайна Квашни и Лебеды

https://www.youtube.com/watch?v=Izp09o6gKFI Бусти https://boosty.to/historipi https://t.me/istoriapioficial https://ru.wikiquote.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%B4%D0%B0 https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D1%8C Вареники с лебедойhttps://dzen.ru/video/watch/627ca9cbde39192f985ac34b?rid=1275130734.1140.1723484008468.44254&t=10 Комментарий редакции Основные тезисы лекции: 1. Официальная версия утверждает, что ржаной хлеб был основным блюдом русского крестьянина в начале XIX века. 2. Происхождение современной однолетней ржи неизвестно, предполагается, что она была выведена из дикой многолетней ржи. 3. Лебеда, которая сегодня ассоциируется с голодом и разрухой, на самом деле была важным и полезным пищевым растением. 4. Лебеда неприхотлива, морозостойка, богата витаминами и белками, и может расти самостоятельно без ухода. 5. В XIX веке лебеду добавляли в ржаной хлеб не из-за нехватки ржи, а потому что организм крестьян еще не был приспособлен к перевариванию чистого ржаного хлеба. 6. До появления ржаного хлеба лебеду и другие продукты употребляли в квашеном виде. 7. Квашение (ферментация) было основным способом заготовки продуктов в русской кухне XIX века. 8. Квашеные продукты очень полезны для организма...

Полный текст статьи (256 слов).

---