Некоторые продукты при чрезмерном или регулярном употреблении могут негативно сказаться на здоровье глаз и зрения. Это связано с недостатком полезных веществ, ухудшением кровообращения или нарушением обмена веществ. О них порталу «Страсти» рассказал врач-офтальмолог АО «Медицина» (клиника Академика Ройтберга) Сино Гозиев. 1. Сладости и сахар Высокий уровень сахара в крови может повредить мелкие кровеносные сосуды в глазах, что особенно опасно для людей с диабетом (диабетическая ретинопатия). 2. Соленая пища Избыток соли может вызывать повышение давления, что ухудшает кровообращение, в том числе в сосудах глаз, и повышает риск глаукомы. 3. Жирная и жареная еда Трансжиры, содержащиеся в фастфуде и жареных продуктах, способствуют развитию атеросклероза, который может нарушить кровоснабжение сетчатки. 4. Алкоголь Регулярное употребление алкоголя может привести к дефициту витамина B1 и других нутриентов, необходимых для здоровья глаз. Кроме того, алкоголь ухудшает работу зрительных нервов. 5. Кофеин в больших количествах Избыток кофеина может повысить внутриглазное давление, что опасно для людей, склонных к глаукоме. 6. Искусственные добавки в продуктах Красители, консерванты и усилители вкуса в обработанных продуктах питания могут вызвать общую интоксикацию организма, что сказывается и на зрении. 7. Быстрые» углеводы Все продукты с высоким гликемическим индексом, в том числе белый хлеб, выпечка, могут спровоцировать колебания уровня сахара, а это, в свою очередь, может повредить глаза. 8. Газированные напитки Они содержат сахар или его заменители, которые вредят сосудам глаз, а также способствуют дефициту полезных веществ. Основные категории продуктов, употребление которых может привести к проблемам со зрением: 1. Продукты, содержащие метанол Поддельный алкоголь: Некачественные алкогольные напитки или суррогаты могут содержать метанол. Этот токсин повреждает зрительный нерв и может вызвать необратимую слепоту. Домашние настойки и самогон: при неправильной перегонке может образовываться метанол. 2. Ядовитые грибы Бледная поганка, мухоморы и другие токсичные виды: Токсины в этих грибах могут вызывать тяжелое отравление, поражающее нервную систему и зрение. 3. Рыба и морепродукты с токсинами Рыба фугу. Если ее неправильно приготовить, тетродотоксин в рыбе может вызвать неврологические проблемы, включая нарушение зрения. Икра и мясо барракуды, скумбрии или других тропических рыб. Они могут содержать цигуатоксин, вызывающий отравление, которое иногда затрагивает зрение. 4. Консервы и продукты с ботулотоксином Домашние или неправильно приготовленные консервированные продукты могут содержать ботулотоксин. Ботулизм может повлиять на зрение, вызывая двоение, потерю четкости или даже слепоту. 5. Продукты с токсичными добавками или химическими веществами Суррогаты масла, напитков или сладостей. В них могут быть примеси, такие как диэтиленгликоль или тяжелые металлы, повреждающие зрительный нерв. Пестициды. Овощи и фрукты с остатками химикатов могут быть токсичными, если не промыты тщательно. 6. Диеты с дефицитом витаминов Длительный дефицит витамина A из-за неправильного питания может вызвать ночную слепоту и, в тяжелых случаях, полную утрату зрения. Это особенно важно для регионов с высоким уровнем дефицита питательных веществ. Чтобы избежать потери зрения, покупайте продукты у проверенных поставщиков, избегайте поддельного алкоголя, правильно мойте и готовьте продукты, соблюдайте сбалансированное питание, чтобы избежать дефицита витаминов.
