Опытные хозяйки давно знают об этом маринаде: секретный рецепт "3-6-9" обогатит вкус ваших солений
Кулинар Елена Тарасова в своём Дзен-канале «Кулинарный техникум» раскрыла секрет приготовления идеальных хрустящих огурцов и томатов. Всё дело в маринаде «3−6−9», который гарантирует идеальное сочетание сладости и солёности. Огурцы и томаты получаются не просто вкусными, а очень хрустящими и сочными.
Как работает маринад «3−6−9»
3 столовые ложки соли
6 столовых ложек сахара
9 столовых ложек 9% уксуса
Этот маринад подходит не только для огурцов, но и для помидоров, а также для овощного ассорти. Попробуйте приготовить вкусные помидоры с данным маринадом — они буквально тают во рту, а рассол выпивается в один миг.
Ингредиенты (на 3-х литровую банку)
Помидоры — 1,5 кг
Петрушка — 1 веточка
Зонтик укропа — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Болгарский перец — 1−2 шт.
Лист хрена — 1 шт.
Маринад (на 1,5 литра воды)
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 6 ст.л.
Столовый уксус 9% — 9 ст.л.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Душистый перец горошком — 3 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Лавровый лист — 1−2 шт.
Приготовление
Хорошо вымойте помидоры, проколите вилкой у плодоножки.
На дно стерилизованных банок положите по веточке петрушки, зонтику укропа и 2 зубчика чеснока. Уложите томаты плотно. Добавьте по 2 кусочка болгарского перца и по листику хрена (по желанию).
Залейте томаты кипятком, накройте крышками и оставьте на 15−20 минут.
Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, чёрный перец, душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
Залейте банки кипящим маринадом и сразу закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте.
Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Этот простой рецепт от Елены Тарасовой поможет вам наслаждаться вкусными и хрустящими помидорами круглый год.
Книжная выставка
«Без меня народ не полный…»
к 125-летию со дня рождения А.П.Платонова,
русского и советского писателя, поэта и публициста, драматурга.
В ДТП под Симферополем погибли два человека
Художник из Симферополя Виктор Нефедов создаст в Нальчике граффити на площади 260 квадратных метров
Людей чудом не оказалось на остановке, в которую влетела BMW