Вонять селедкой на всю квартиру больше не будет: ушлые хозяйки разделывают рыбу только так
Сельдь — это одна из самых популярных рыб, которая часто украшает наш стол в соленом виде. Однако многие хозяйки избегают покупать цельные тушки, опасаясь долгого и трудоемкого процесса разделки. Но на самом деле, существует простой способ, который позволяет справиться с этой задачей буквально за пару минут.
Пошаговая инструкция по разделке селедки
- Подготовьте рыбу.
Для начала положите сельдь на разделочную доску. Срежьте голову и удалите плавник на спинке. Хвост оставьте на месте — он понадобится для следующего этапа. - Выпотрошите тушку.
Аккуратно разрежьте брюшко и удалите внутренности, включая молоки или икру, если они есть. Затем тщательно вычистите брюшко от черных пленок — это улучшит вкус рыбы. - Снимите кожу.
Сделайте надрез вдоль спинки от головы к хвосту и аккуратно снимите кожу с обеих сторон тушки. - Разделите тушку.
Разрежьте хвостовой плавник на две части ножницами или ножом. Возьмите тушку за хвост и прокрутите ее по направлению к себе, удерживая рыбу на весу. - Удалите хребет и кости.
После прокручивания сельдь легко разделится на две части — брюшко без костей и остатки рыбы с хребтом. Уберите хребет и проверьте филе на наличие мелких косточек.
Почему этот способ удобен?
Этот метод позволяет максимально быстро отделить филе от костей, сохраняя целостность мяса. Он идеально подходит для приготовления таких блюд, как селедка под шубой, бутерброды с сельдью или просто подачи рыбы в нарезанном виде.
Теперь вы знаете, как легко справиться с разделкой сельди, не потратив много времени и усилий. Попробуйте этот способ — и процесс приготовления любимых блюд станет еще проще и приятнее.
Источник: tut-news.ru