Эти овощи будем скупать целыми ящиками: резко подешевеют в августе из-за ситуации в стране

Летние месяцы традиционно приносят перемены на рынки и в магазины, но в этом году россиян ждет особенно приятный сюрприз. Экономисты и представители продовольственных ассоциаций анонсировали снижение цен на овощи сразу на 10–20% уже к августу 2025 года. В фокусе — морковь, свекла, капуста и томаты. Разбираемся, почему это происходит и чем еще удивит "овощной август".

Сразу несколько факторов спровоцировали ожидаемое падение цен на базовые овощи:

1. Рекордный урожай-2025

Апрель и май выдались благоприятными для аграриев: осадки и солнце создали идеальные условия для основных культур. Росагроэкспорт сообщает, что сбор капусты уже в июле превышает показатели предыдущих лет на 17%, а для свеклы ожидается рост производства почти на четверть.

2. Сокращение импорта

За последние два года Россия сделала ставку на собственных производителей, что уменьшило зависимость от иностранных овощей. Это помогло стабилизировать внутренний рынок и снизить себестоимость продукции.

3. Расширение логистики

Современные овощные хабы и новые маршруты доставки позволяют быстрее и дешевле привозить урожай в города. По данным Минсельхоза, число региональных реализационных центров выросло в полтора раза за год.

Какие овощи подешевеют и на сколько?

Согласно прогнозу консалтинговой компании "ПроАгро", больше всего в цене упадут:

• Морковь — снижение стоимости ожидается до 25%, особенно в регионах с крупными посевами (например, Краснодарский край, Алтай).
• Свекла — падение на 12–20%
• Капуста — уменьшение цены на 15–18%
• Томаты — до 15%, причем некоторые сорта могут стать дешевле прошлогодних почти на треть.

В экспорте томатов Россия впервые в истории вышла на 7-е место в Европе по объемам. Это дало дополнительный избыток продукции на внутреннем рынке.

Как это скажется на кошельках покупателей и предприятиях?

1. Удешевление "борщевого набора"

Стоимость традиционных супов и салатов ощутимо снизится — средний набор из моркови, свеклы, капусты и картофеля будет стоить минимум на 40 рублей дешевле.

2. Новые возможности для переработчиков

Фермеры смогут сбывать избытки перерабатывающим предприятиям, что увеличит ассортимент консервированных и замороженных овощей по сниженным ценам.

3. Увеличение экспорта

Слишком высокий урожай стимулирует поставки овощей за рубеж: интерес к российской продукции проявили уже рынки Сербии, Казахстана и Монголии.

Комментарий Владимира Базарова, экономиста ФНЭБ:

"Ожидаемое снижение цен связано не только с погодой, но и с усилением господдержки фермеров. Половина новых теплиц в 2025 году построена на субсидии, что дает устойчивое снижение себестоимости."

Избыточный урожай моркови в 2020 году привел к появлению новых направлений экспорта: впервые значительный объем ушел в Китай, а теперь Россия диктует цены на дальневосточных рынках.

Чего ждать в магазинах в августе и как выгодно закупаться?

• Следите за акциями в сетевых супермаркетах — крупнейшие сети уже анонсировали "овощные распродажи".
• Фермерские рынки обещают низкие цены на органическую продукцию, особенно в выходные.
• Переработанные продукты (борщевые наборы, смузи, овощные пюре) станут доступнее — следите за новинками.