Свекольный салат, от которого не отказывается даже тот, кто не любит свёклу - готовится за 15 минут

Свекла считается одним из самых доступных суперфудов, богатым бетаином и витаминами группы B. Чтобы раскрыть ее вкус в повседневном меню, кулинарный блогер Оксана Пашко предлагает использовать сочетание обжаренного лука и лимонной кислоты. Такая закуска готовится быстро и подходит для рациона в любое время года.

Для приготовления потребуются две средние свеклы, две луковицы, столовая ложка лимонного сока, соль и перец. Свеклу лучше запечь в фольге при температуре 180 градусов, так как это сохраняет максимум полезных веществ и природную сладость овоща. Если времени мало, ее можно отварить, используя проверенные хитрости, после которых я варю только так свеклу для любых закусок.

Основные этапы приготовления:

Интересный факт: свекольный сок издавна использовали не только в кулинарии, но и как натуральный румянец, а современные исследования подтверждают его пользу для выносливости мышц. Если вам нравятся блюда из этого овоща, попробуйте также приготовить освежающий холодник, который выручает в знойные дни.

По словам эксперта Оксаны Пашко, именно пассерованный лук придает салату необходимую глубину вкуса, а лимонный сок помогает организму лучше усваивать железо, содержащееся в корнеплоде.

Готовое блюдо можно подавать сразу после смешивания или дать ему настояться в холодильнике. Оно одинаково хорошо сочетается с мясными гарнирами и подходит в качестве самостоятельного легкого ужина. Простота состава делает этот рецепт базовым для тех, кто ценит здоровое питание без лишних затрат времени.

Также ранее мы писали про популярный салат времен СССР, рецепт которого сегодня часто несправедливо забывают. Это блюдо считалось символом советской кулинарной изобретательности, когда из минимального набора доступных продуктов создавались сытные шедевры. В те годы подобные закуски составляли основу праздничного меню благодаря своей практичности и яркому вкусу.