Гастрономический фестиваль "Йошка Еш" в этом году посвятят лесу

Четвертый Межрегиональный гастрономический фестиваль Йошка Еш пройдет 15-16 августа на территории Медведевского ипподрома. Тема фестиваля - "Лесной Шёпот", посвященная природе как дому и источнику пищи, знаниям травников, памяти земли и ритуалам уважения к тому, что дает лес. Об этом сообщает оргкомитет гастрономического фестиваля Йошка Еш.

Йошка Еш - это фестиваль национальных кухонь народов России, где встречаются шеф-повара, хранители традиций и ремесленники. В 2025 году мероприятие посетили до 12 700 человек, а в программе участвовали более 50 шеф-поваров и авторов гастрономических проектов из 12 регионов России - от Дальнего Востока до Арктики. На фестивале готовят вместе, делятся знаниями, рассказывают истории и возвращают смысл простым продуктам.

В 2026 году участники покажут, как собирают, ловят, находят и добывают еду, представят блюда из даров леса и продемонстрируют традиционные ритуалы. Организаторы подчеркивают, что вкус - это часть культуры, а бережное отношение к продуктам и природе лежит в основе философии фестиваля. Подготовка к августовскому событию началась уже сейчас, детали программы будут объявлены позже.