Что кладем первым в щи - картофель или капусту: запомните это простое и важное правило
Выбор ингредиентов
В кулинарном мире России щи занимают особое место, являясь не просто блюдом, но настоящим символом национальной кухни. Недавно известный шеф-повар Андрей Махов поделился своими профессиональными секретами приготовления этого традиционного супа, раскрыв тонкости, которые помогут каждому достичь совершенства в его приготовлении.
Основа идеальных щей - правильный бульон:
Выбирайте говядину, свинину или баранину для насыщенного вкуса
Варите мясо не менее 2-2,5 часов до полной мягкости
Добавление копченостей или солонины придаст особый аромат
Капуста - ключевой ингредиент:
Квашеную капусту рекомендуется предварительно потушить
Свежую капусту добавляйте в зависимости от ее структуры
Правильное использование картофеля:
В щах с квашеной капустой картофель добавляется первым
В щах со свежей капустой - одновременно или после нее
Секреты заправки и дополнительных ингредиентов:
Мучная подболтка сделает щи более густыми
Сметана перед подачей обогатит вкус
Обжаренные лук и морковь усилят аромат
Экспериментируйте со специями: перец, гвоздика, лавровый лист
Помидоры добавят приятную кислинку в щи из свежей капусты
Искусство соления:
Солите щи поэтапно на протяжении всего процесса приготовления
Андрей Махов подчеркивает, что приготовление настоящих щей - это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, требующее времени, терпения и внимания к деталям. Следуя этим профессиональным советам, каждый сможет создать блюдо, достойное лучших ресторанов русской кухни, которое не только насытит, но и согреет душу в холодный зимний день.
Кибербезопасность и спорт на ВЭФ 2024: 194 команд студентов из 14 стран соревновались по спортивному программированию
Эквайринг – технологии для вашего бизнеса
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Гражданам Москвы и Московской области, получившим тяжелые производственные травмы, выданы автомобили марки «Лада Гранта»
Дикторы онлайн: Значение базы голосов в современном мире
Подбор дикторов онлайн: как найти идеальный голос для вашего проекта
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Гражданам Москвы и Московской области, получившим тяжелые производственные травмы, выданы автомобили марки «Лада Гранта»
Эквайринг – технологии для вашего бизнеса
Дикторы онлайн: Значение базы голосов в современном мире
SsangYong Korando – корейский кроссовер с европейским акцентом
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Гражданам Москвы и Московской области, получившим тяжелые производственные травмы, выданы автомобили марки «Лада Гранта»
«Газпром нефть» открывает двери для школьников и студентов
Движение по Каширскому шоссе в сторону Москвы временно перекрыто из-за обломков БПЛА