Утренний кофе превращается в яд: ни в коем случае не добавляйте это в напиток - один вред

Ошибается каждый второй

Если вы когда-либо пробовали готовить молоко на пару для кофе в домашних условиях, то вам известно, что не все виды молока одинаково подходят для этого. Мы расскажем о лучших и предостережем от худших вариантов, чтобы вы могли приготовить самый вкусный латте.

Не самые удачные варианты:

• Соевое молоко: Добавляя соевое молоко в кофе, бариста рискует столкнуться со сворачиванием продукта. Поэтому безопаснее использовать его в кофейных напитках со льдом или с применением капучинатора. Что касается вкуса, то в сочетании с кофе соевое молоко может приобрести специфический землистый оттенок, что может быть непривычным.

• Кокосовое молоко: Из-за низкого содержания белка и высокого содержания сахара и жира в кокосовом молоке, получить пенку из него довольно сложно. Если для вашего латте вы решили использовать именно этот продукт, обратите внимание на упаковку, предпочтя вариант в пакете, а не консервированный. Как правило, кокосовое молоко в упаковке специально предназначено для приготовления различных напитков.

• Гороховое молоко: При добавлении горохового молока в кофе можно рискнуть, так как состав белков и жиров в нем аналогичен цельномолочным продуктам. Однако, при взбивании пенки могут возникнуть серьезные трудности.

Варианты с нюансами:

• Молоко из кешью: Молоко на основе кешью, как и многие виды орехового молока, имеет высокое содержание жира. Это способствует улучшению вкуса и текстуры кофе, но для достижения желаемого эффекта латте необходимо готовить при более низкой температуре, чтобы избежать изменения вкуса.

• Миндальное молоко: Нежирное миндальное молоко довольно сложно приготовить на пару. Кроме того, иногда оно может быть настолько кислым, что жиры отделяются непосредственно в процессе приготовления. Тем не менее, бариста считают миндальное молоко одним из лучших вариантов для кофейных напитков.

Лучшие варианты:

• Овсяное молоко: Натуральное сладкое овсяное молоко давно пользуется популярностью благодаря своей идеальной сочетаемости с кофе. Помимо этого, оно отлично пенится благодаря содержанию водорастворимой клетчатки.

• Обезжиренное молоко: Если вы предпочитаете латте с насыщенным сливочным вкусом, то обезжиренное молоко может показаться вам недостаточно выразительным. Однако, в остальном, это отличный выбор для кофейных напитков, поскольку из него удалена большая часть жира. При этом, пенка из обезжиренного молока получается превосходной.

• Цельное молоко: Лидер нашего рейтинга. Калина Тео, эксперт по образованию в кофейном проекте Нью-Йорка, утверждает: «Цельное молоко легче всего взбивать для получения пенки. При работе со всеми остальными видами альтернативного молока понадобится больше практики, чтобы сбалансировать аэрацию и поступление воздуха в продукт».

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Аномальная жара на пороге: весна нагрянет неожиданно скоро - такого не было несколько десятилетий
• Зимней сказки не будет: чем увидит февраль жителей России - аномалии не закончились
• Близнецов ждет время наедине со своими любимыми, а Стрельцы запустят новый успешный проект
• ЖКХ не пощадит никого: где коммуналка вырастет почти вдвое - сразу несколько регионов
• Когда мы были молодыми: сможете ли вы отгадать всех певцов советского времени по фотографиям их юности