Обошел курагу и изюм – и в два раза полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт
Сушёный инжир постепенно выбивается в главные «звёзды» среди сухофруктов: диетологи всё чаще ставят его выше кураги, изюма и даже чернослива. Ключевая причина — сочетание рекордной клетчатки, сильного минерального состава и более мягкого влияния на уровень сахара в крови по сравнению с большинством сладких сушёных плодов.
Главный козырь инжира — пищевые волокна. В 100 граммах сушёных плодов около 18 граммов клетчатки — почти вдвое больше, чем в черносливе, и ощутимо больше, чем у многих других популярных сухофруктов. За счёт этого инжир не действует как «жёсткое слабительное», а аккуратно нормализует работу кишечника и поддерживает микрофлору, снижая риск вздутия и спазмов, которые могут давать более агрессивные источники клетчатки. При этом именно большое количество волокон делает перекус из 3–4 плодов сытным, даже несмотря на калорийность около 257 ккал на 100 граммов.
Минеральный состав у инжира — отдельная причина включать его в рацион. В 100 граммах сушёного продукта содержится примерно 214 мг кальция — почти четверть суточной нормы; для сравнения, в кураге около 160 мг, а в черносливе лишь около 72 мг. Такой набор помогает поддерживать плотность костей, состояние суставов и зубной эмали, а высокий уровень калия (до 1010 мг на 100 г) дополнительно работает на стабилизацию артериального давления и защиту сердца. Фосфор в составе способствует нормальной работе мозга и энергетическому обмену, что делает сушёный инжир удобным продуктом для перекусов при умственной нагрузке.
Отдельный плюс — умеренный гликемический индекс. Для сушёного инжира он оценивается примерно в 40 единиц, тогда как у изюма он составляет около 65, а у фиников может доходить до 146, что уже даёт резкие скачки сахара. Это значит, что при разумных порциях (несколько штук в день) инжир медленнее повышает глюкозу в крови и подходит людям, следящим за весом и углеводной нагрузкой — в том числе при инсулинорезистентности, но после консультации с врачом. Высокая насыщенность витаминами группы B и антиоксидантами дополнительно поддерживает нервную систему и помогает клеткам справляться с окислительным стрессом в период усталости и простуд.
Наконец, важный аргумент для сторонников «чистого» питания — способ обработки. Эксперты по пищевой безопасности напоминают: ярко‑оранжевая курага и «золотой» изюм почти всегда обрабатываются диоксидом серы (Е220), чтобы сохранить цвет и увеличить срок хранения. Инжир чаще сушат более естественно, без такой интенсивной обработки, поэтому он реже содержит сернистые консерванты и выглядит более «натурально» — сморщенным, с естественным оттенком. Это делает его особенно привлекательным для тех, кто пытается сократить количество добавок в рацион, но не готов полностью отказаться от сладких перекусов.
Если не злоупотреблять и ограничиться 3–4 плодами в день, сушёный инжир действительно может стать «умной» заменой привычной кураги или изюма: меньше колебаний сахара, больше клетчатки и минералов и меньше вопросов к способу обработки.
Что еще стоит узнать:
- Обошел курагу и изюм – и в два раза полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт
- У Рыб начнется сезон перемен, а Весов ожидает большая победа
- Ванны и душ отходят на второй план: европейцы массово переходят на новую систему
- Почему дети отдаляются от матерей: 4 привычки, которые приводят к одиночеству – намотайте на ус
- В пятницу Чувашию накроет метель