В 2024 году количество новых ресторанов и кафе в Москве снизилось на 26%

·       По данным NF GROUP, в 2024 году на основных центральных улицах Москвы открылось 200 заведений общественного питания, что на 26% ниже показателя за 2023 год (269 заведений). Снижение темпов связано с дефицитом качественных свободных площадей под кафе и рестораны в центре столицы. В связи с этим в 2025 году открытие новых заведений, вероятно, будет происходить за счет ротации арендаторов.

·       Заведения общественного питания с долей 38% традиционно лидируют в структуре арендаторов на основных торговых улицах Москвы. Наибольшая часть гастрономических площадей приходится на классические кафе и рестораны: за четыре года их доля приросла на 6 п. п. и составила 61% по итогам 2024 г. На втором месте по объему занимаемых площадей находятся бары и пабы (19%). Столовые и сети фастфуда, напротив, сокращали свое присутствие в центральных локациях города. Их доля в общей структуре за четыре года снизилась на 1 п. п. и 4 п. п. соответственно.

Динамика структуры заведений

Наибольшее число открытий в 2024 году пришлось на классические кафе и рестораны – в Москве состоялось и анонсировано открытие более 100 заведений. Положительная динамика открытий в этом сегменте сохранялась на протяжении последних четырех лет. С 2023 по 2024 годы на рынок вышло на 30% больше классических ресторанных концепций, чем в 2021 году.

·       На втором месте в структуре открытий в 2024 году были кофейни и чайные – более 40 заведений, на третьем – бары и пабы (29 проектов). Наименьшее количество открытий было зафиксировано в категории столовых и закусочных.

·       Ирина Козина, директор направления стрит-ретейла NF GROUP: «Сегмент общественного питания стабильно лидирует в структуре спроса и доле открытий на улицах Москвы. Однако в 2024 году мы наблюдали дефицит качественных помещений в аренду под заведения различных форматов в центральной̆ части города. В дальнейшем это может ограничить темпы роста