Добавить новость
ru24.net
PMQ (Журнал о пицце)
Октябрь
2022
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Плавление сыра моцарелла

0
Итак, мы взяли сыр моцарелла, натерли его на ноже № 5 в Robot Coupe, нанесли его на тесто и поместили в печь. Дальше мы наблюдаем затем, что происходит в печи в течение 5 минут:
— как увеличивается бортик, какие для этого есть причины?
— как плавится сыр — в течение какого времени, при каком температурном режиме (верх и них).
— как расплавившийся сыр растекается по поверхности пиццы
— как появляются пузыри на поверхности расплавленного сыра — это хорошо или плохо?
— как появляются коричневые кластеры на поверхности расплавленного сыра о чем они свидетельствуют, сколько их должно быть
— достаем пиццу и сразу нарезаем ее на куски или например, через 1-2 минуты. Почему очень важно знать точный ответ на этот вопрос?
— как добиться того, чтобы сыр хорошего качества всегда тянулся и как качественно оценить его тянучесть?
— что должно происходить с корочкой сразу после того, как мы достали выпеченную пиццу из печи и как будет вести себя корочка через 2 минуты после печи?




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Россиянка Калинская снялась с турнира WTA в Мексике






Назван предмет, вызывающий «попкорновую» болезнь

Иск Успенской к Киркорову рассмотрит Таганский суд Москвы

С русскими так нельзя: "Амазон" пошёл по хитрому пути "Гугла" и просчитался - штраф "больше, чем все деньги мира"

Онколог из Москвы показал орловским врачам, как найти опухолевый «капкан»