Так просто, что даже дети могут приготовить. Беру 3 яйца, 2 помидора и 1 кабачок

Маффин – это английский вариант кекса. Обычно маффины готовят небольшого размера, так чтобы изделие помещалось в ладони у взрослого человека. Это блюдо считается десертным, готовят его преимущественно сладким.

Но в нашем рецепте вы узнаете, как можно приготовить маффины из кабачков. На первый взгляд кажется, что сочетание кабачка и десерта маффина – это нечто неправильное. Однако, оказывается, что может получиться вполне вкусное полезное блюдо.

Ингредиенты для маффинов из кабачков:

• Кабачок – 1 штука;
• Помидоры – 2 штуки;
• Яйца – 3 штуки;
• Соль – ½ ч. л.;
• Черный молотый перец – 1 ч. л.;
• Мука – 100 г;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Сыр – 300 г.

Приготовление маффинов из кабачков:

Разбиваем яйца в миску, добавляем к ним соль и черный молотый перец, взбалтываем с помощью венчика.

Натираем кабачки на крупной на терке, помидоры нарезаем средним кубиком, отправляем кабачковую массу и помидоры к яйцам.

В яичную массу просеиваем муку, предварительно соединяем сыпучий продукт с разрыхлителем.

Перемешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.

Каждую формочку для маффинов смазываем сливочным маслом, начинаем выкладывать тесто.

После первой столовой ложки теста в форму кладем кусочек сыр и сверху заливаем еще одной ложкой теста.

Ставим маффины в горячую духовку и выпекаем 20 минут при 170 градусах.

Данные кексы подойдут для завтрака или в качестве дополнения к обеду. На готовку у вас уйдет максимум 10 минут, если не учитывать время выпекания.