Врач Смирнова рекомендовала заменить дорогую рыбу мойвой

Врач Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Мурманска Юлия Смирнова советует россиянам обратить внимание на мойву, которая богата фосфором, железом и кальцием.

Также из-за скромных размеров мойва не успевает накопить соли тяжелых металлов. Кстати это является ее главным отличием от других пород рыб, в том числе дорогих.

«По пользе ее сложно заменить, разве что сельдью и скумбрией, но они более жирные», — отметила врач.

По словам Юлии Смирновой, мойву лучше запекать или варить. А вот копченая мойва обладает канцерогенами, вызывающими рак. При выборе свежей рыбы в магазине она должна быть свежей и не с мутными глазами, напомнила медик в интервью Kр.Ru.