Россиянам объяснили, чем могут быть опасны дачные овощи

Они безопасны только в том случае, если выращиваются при соблюдении технологии выращивания

О возможном вреде некоторых овощей с дачи предупредил кандидат сельскохозяйственных наук, ученый агроном, владелец питомника «Цветник Урала» Даниил Костылев, сообщает PRIMPRESS.

По его словам, овощи с грядки полезны и безопасны только в том случае, если выращиваются при соблюдении технологии выращивания.

Также он отметил, что нитраты накапливаются в овощах в больших количествах, если их перекармливать азотом, например внести много навоза или азотных минеральных удобрений.

Так, безопасной нормой поступления нитратов в организм является не более 5 мг на 1 кг массы тела. То есть взрослому человеку массой 70 кг можно «съесть» не больше 350 мг нитратов.

Кроме того, он добавил, что еще больше нитратов может содержаться в салате, петрушке и сельдерее.

Чтобы этого избежать, по словам Костылева, следует правильно использовать удобрения и следовать инструкции на упаковке. Избыток нитратов в организме «может привести к появлению болезней обмена веществ, опорно-двигательного аппарата и нервной системы. Особенно восприимчивы к вредному действию нитратов дети и люди пожилого возраста».