Вычеркнули из списка безопасных: Роскачество проверило 20 брендов зефира - кто из них мог вызывать сильную диарею

Роскачество исследовало зефир 20 торговых марок по показателям безопасности. Поводом для исследования послужило массовое отравление после употребления этой продукции в конце 2024 года.

По данным СМИ, отравление якобы произошло в результате употребления зефира «Жизель» с мальтитом (этот товар также проверен в рамках исследования). Дело в том, что чрезмерное употребление сладостей, содержащих этот сахарозаменитель, может вызывать диарею. Роспотребнадзор провел проверку предприятия, выпустившего зефир, который вызвал пищевое отравление. Версия с мальтитом не подтвердилась: в результате проверки было выявлено нарушение санитарных норм, а сахарозаменитель ни при чем.

Роскачество не могло пройти мимо этой истории. Какие результаты мы получили?

Мальтит содержится только в том зефире, где этот сахарозаменитель заявлен. То есть производители не добавляют его, не указав на маркировке. Там, где мальтит содержится, помимо соответствующего указания в составе есть надпись «при чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие».

В продукции 2 торговых марок обнаружено незначительное превышение по показателю «общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ):

«Белёвский зефир» (ООО «Белёвская пастила», Тульская обл. Закуплен в магазине «Глобус» (Москва)).
«Лянеж» (ООО «Кондитерская фабрика “Нева”», г. Санкт-Петербург. Закуплен в магазине «Глобус» (Москва)).

Бактерии группы кишечной палочки, сальмонелла, дрожжи и плесени в зефире не обнаружены. Несоответствий не выявлено и в зефире «Жизель».