Рынок икры охладился: продажи растут медленнее, ...

По данным аналитической компании "Нильсен", российский рынок икры в 2025 году демонстрирует замедление темпов роста после сильного подъема годом ранее. Категория остается одной из крупнейших на рынке рыбной продукции, занимая третье место по объему продаж в розничных сетях. Такие данные представил Александр Сосновиков, руководитель группы по развитию бизнеса компании, на круглом столе "Демократичная роскошь: как меняется российский рынок красной икры" в рамках Международного рыбопромышленного форума.

Согласно исследованию компании, проведенному на основе данных более чем 150 торговых сетей за двенадцать месяцев по август 2025 года, продажи икры в денежном выражении выросли на 9,3% по сравнению с 2024-м, тогда как годом ранее рост составлял 21,7%. В натуральном выражении прирост оказался еще скромнее - 3,5%.

Почти половина продаж категории (48,5%) приходится на красную икру. Однако именно этот сегмент показал снижение в денежном выражении - минус 10,4%, тогда как икра мойвы прибавила 37,2%, а белая икра - 19,7%. Черная икра занимает около 5% продаж.

Аналитики отмечают, что интерес к красной икре постепенно смещается в сторону более доступных видов продукции и меньших упаковок.

Рынок продолжает структурные изменения: стеклянные банки укрепляют позиции, увеличив долю продаж с 44,6% в 2023 году до 60,4% в 2025-м, в то время как жестяная тара сократилась с 53,3% до 44,6%.

Сильная сезонность остается ключевой чертой рынка. На новогодние праздники продажи икры традиционно резко возрастают: так, в декабре 2023 года они увеличились на 27%, а спрос на смежные категории - красную рыбу, шампанское и сельдь - вырос на 7-30%.