Добавить новость
«Pro Город» (Владимир)
Февраль
2025
1 2 3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

"Эту рыбу не берите - в ней одни паразиты": эксперты предупреждают

"Эту рыбу не берите - в ней одни паразиты": эксперты предупреждают

Рыба — это ценный источник белка, омега-3 жирных кислот и других питательных веществ. Однако ее употребление может быть связано с риском заражения паразитами, которые способны вызвать серьезные заболевания. Как обезопасить себя и наслаждаться рыбой без вреда для здоровья? Давайте разберемся.

Какие паразиты могут быть в рыбе?

Рыба может быть переносчиком различных паразитов, которые опасны для человека. Вот самые распространенные:

Дифиллоботриоз

Этот ленточный червь может достигать длины до 10 метров и обитает в кишечнике рыбы. Заражение происходит при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы.

Описторхоз

Паразит, поражающий печень и желчные протоки. Чаще всего заражение происходит через малосольную, вяленую или сырую рыбу.

Трематоды и цестоды

Эти паразиты вызывают такие заболевания, как шистосомоз и тениоз. Они могут поражать различные органы, включая кишечник, печень и легкие.

Как защитить себя?

Чтобы минимизировать риск заражения, следуйте простым, но важным правилам:

Тщательная термическая обработка

Готовьте рыбу при температуре не менее 63°C. Варите, жарьте или запекайте ее до полной готовности.

Избегайте сырой рыбы

Откажитесь от суши, сашими, тартара и других блюд из сырой рыбы, если вы не уверены в ее качестве.

Подходите к выбору рыбы с умом

Некоторые виды рыбы более подвержены заражению. К ним относятся карповые (карась, лещ, плотва) и некоторые морские виды (лосось, форель).

Какие виды лучше исключить из рациона?

Специалисты рекомендуют с осторожностью относиться к следующим видам рыбы:

  • Дикий морской окунь
  • Кафельник
  • Атлантический большеголов
  • Акула
  • Королевская макрель
  • Рыба-меч
  • Рувета
  • Голубой тунец
  • Красный луциан

Также эксперты не рекомендуют брать магазинные суши.

Советы экспертов:

  • Покупайте рыбу только у проверенных поставщиков.
  • Замораживайте рыбу перед употреблением: при температуре -20°C паразиты погибают за 7 дней.
  • Не пробуйте сырую рыбу в процессе приготовления.

Рыба — это полезный и вкусный продукт, но только при условии правильного выбора и приготовления. Следуйте этим рекомендациям, чтобы наслаждаться блюдами без риска для здоровья.

Читайте также:




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

WTA официально приняла решение по Рыбакиной






«КРАСНАЯ ГВОЗДИКА»: Хакасия присоединилась к Международной эстафете памяти

Отборочный концерт псковского фестиваля «Добрый рок» 12 апреля пройдет в Москве

Севастопольские инициативы по увековечению памяти Юрия Лужкова поддерживает региональная власть

Назначен заместитель руководителя Читинской авиабазы по лётной службе