Картошка больше не прорастает: дедовский способ хранения

Я долго не могла решить проблему с хранением картошки в квартире. Купленный осенью мешок уже к январю покрывался длинными ростками. Картошка становилась мягкой и безвкусной. Я перепробовала разные способы, но помогли только советы от опытных людей.

Основные условия для хранения картошки:
1. Температура от 2 до 5 градусов.
2. Полная темнота.
3. Хорошая вентиляция.
4. Влажность около 80%.

В квартире такие условия создать сложно, но можно приблизиться к ним. Я храню картошку на утепленном балконе в деревянном ящике. Ящик ставлю на подставку высотой 15-20 сантиметров, чтобы холод от пола не охлаждал клубни слишком сильно. Сверху накрываю ящик плотным темным покрывалом, чтобы защитить от света.

Главный секрет, который я узнала — нужно положить к картошке определенные продукты. Кислые яблоки или лимон замедляют процесс прорастания. Достаточно 2-3 яблока на ящик картошки. Если используете лимон, сделайте в нем несколько глубоких проколов.

Что делать, если картошка уже начала прорастать:

• Если ростки меньше 1 сантиметра — аккуратно удалите их, выкручивая у основания.
• Если клубень позеленел — срежьте зеленую часть ножом.
• Картошку с ростками длиннее 3-4 сантиметров лучше не употреблять в пищу.

«Положи в ящик с картошкой пару антоновских яблок — и до весны спокойно спать будешь.» — совет моего деда Николая, который хранил картошку в погребе.