Сплошная химия вместо мяса: Роскачество назвало худший бренд филе цыпленка
За последние восемь лет качество куриного мяса в России значительно возросло, однако некоторые проблемы все еще сохраняются.
К такому выводу пришли эксперты Роскачества, проведя анализ тушек бройлеров 33 различных брендов.
Разоблачение мифов
Слухи о применении гормонов и антибиотиков в процессе выращивания птицы не нашли подтверждения. Во всех проверенных образцах уровень антибактериальных веществ оставался в пределах допустимых норм, а следы запрещенных препаратов не были обнаружены. Также опровергнута теория о том, что масса мяса увеличивается за счет инъекций воды или химикатов — содержание фосфатов, которые могли бы свидетельствовать о такой обработке, не превышало безопасные уровни.
Существующие риски
Несмотря на достигнутый прогресс, в продукции пяти торговых марок было выявлено превышение показателя КМАФАнМ — индикатора общего микробного числа. Это может указывать на возможные нарушения температурного режима при хранении или транспортировке. Употребление такого мяса может привести к пищевым отравлениям, поэтому покупателям следует внимательно проверять сроки годности и условия хранения в магазинах.
Неожиданные находки в упаковках
Некоторые потребители сообщали о наличии в тушках частей внутренних органов, таких как трахея или легкие. Эксперты поясняют, что если это допустимые компоненты (например, печень, сердце, шейка), то это не считается нарушением. Однако наличие посторонних элементов требует дополнительной проверки.
Реакция производителей
Производители оперативно отреагировали на выявленные недостатки. Например, компании "Белоярочка" и "Ан-Нур" усилили контроль на своих производствах, а "Троекурово" провела калибровку оборудования для точного взвешивания. Торговые сети, такие как "ВкусВилл" и "Лента", также ужесточили контроль за поставками.
Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре
Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии
Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра
В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа
Село Субботник частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 29 мая 2025
