Берите сразу 2 пачки – никакой пальмы в составе. Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла с жирностью 82,5 %

Сливочное масло – один из самых популярных продуктов, который можно найти почти в каждом холодильнике. Самое жирное и обычно самое дорогое – это традиционное масло с жирностью 82,5%. Роскачество несколько раз проверяло качество этого продукта: в 2016 году изучили 64 марки, в 2018 году добавили еще 10, а в 2020 году перепроверили 7 производителей, чтобы увидеть, как изменилось качество их продукции.

В 2016 году проверка показала, что не все так плохо, как думают многие покупатели. Миф о том, что производители везде заменяют молочный жир растительным, оказался преувеличенным. Только пять из проверенных производителей обманывали покупателей, подделывая состав. А вот в 2018 году таких нарушений вообще не нашли. Однако в 2016 году многие образцы не соответствовали нормам по микробиологическим показателям – в них нашли слишком много бактерий, кишечную палочку, дрожжи и плесень. Это могло произойти из-за плохих условий производства или неправильного хранения. В 2018 году таких проблем уже не было. По итогам этих двух проверок 22 марки масла получили высокую оценку качества.

В 2020 году Роскачество снова проверило семь популярных марок масла: «Избёнка», «Из Вологды», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село Зелёное». Шесть из них прошли проверку успешно и были признаны высококачественными, так как соответствовали не только обязательным требованиям, но и более строгим стандартам Роскачества. Только в масле «Избёнка» нашли слишком много дрожжей и плесени, что нарушает технический регламент о безопасности молочных продуктов. Такая проблема могла возникнуть из-за плохих условий на производстве или из-за неправильного хранения и перевозки продукта.