Это русское блюдо раньше готовили на Масленицу помимо блинов, а сейчас совсем забыли: рецепт пряженцев

В преддверии Масленицы многие из нас вспоминают традиционные блюда русской кухни, такие как блины. Однако помимо блинов на Масленицу раньше часто готовили еще одно вкусное и забытое блюдо — пряженцы.

Что такое пряженцы?Пряженцы — это сладкие или несладкие пирожки, которые традиционно готовили из дрожжевого или пресного теста. Они были обязательным атрибутом Масленицы, наряду с блинами и другими сладкими угощениями. Пряженцы можно было приготовить как с начинкой, так и без неё, в зависимости от предпочтений.

Рецепт пряженцевДля приготовления пряженцев вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука: 300 г.
• Яйца: 3 штуки.
• Сахар: 50 г.
• Соль: щепотка.
• Дрожжи: 5 г (для дрожжевого теста).
• Сметана или масло: для замешивания теста.
• Растительное масло: для жарки.

Как приготовитьЗамесите тесто: смешайте просеянную муку, яйца, сахар, соль и дрожжи (если используете дрожжевое тесто). Добавьте сметану или масло и замесите тесто.

Раскатайте тесто: раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см.

Вырежьте пряники: вырежьте из теста круги или другие формы.

Обжарьте пряженцы: обжарьте пряженцы в растительном масле до золотистого цвета.

Посыпьте сахарной пудрой: посыпьте готовые пряженцы сахарной пудрой.

Возвращение традицийПряженцы — это не только вкусное блюдо, но и часть нашей культурной традиции. Возвращаясь к таким забытым рецептам, мы можем возродить интерес к русской кухне и поделиться им с новым поколением. Попробуйте приготовить пряженцы и насладитесь их неповторимым вкусом!