В миллион раз круче шашлыка: заворачиваем фарш в лаваш — и на шампур. Запасайтесь топовым рецептом на майские

Лаваш с мясной начинкой на мангале: свежий взгляд на пикник

Если традиционные шашлыки и бутерброды уже не радуют, то стоит обратить внимание на сочный лаваш с мясной начинкой. Обжаренный до золотистой корочки на мангале, этот простой, но эффектный рецепт станет настоящим открытием для вашего летнего меню.

Это блюдо сочетает в себе пряные специи и насыщенный вкус фарша, а легкий дымок от мангала придаёт ему особую пикантность. Такой лаваш покорит даже самых привередливых гурманов, открывая новый уровень наслаждения.

Необходимые ингредиенты

- Тонкий лаваш — 1 пласт- Фарш (смесь свинины и говядины, куриное филе или по желанию) — 500 г- Репчатый лук — ½ головки- Чеснок — 4 дольки- Кориандр, паприка, черный перец — по щепотке или по вкусу- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — небольшой пучок

Пошаговая инструкция

1. Подготовка мясной основы. В глубокой миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, прессованным чесноком и рубленой зеленью. Добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте. Дайте смеси настояться под крышкой в течение 25–30 минут для улучшения вкуса.

2. Формирование основы. На ровной поверхности разложите лаваш. Равномерно распределите мясную начинку, оставляя отступ по краям около 1,5–2 см, чтобы начинка не выпала при сворачивании.

3. Скручивание рулета. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулон, похожий на бревно. Для улучшения формы заверните получившийся рулет в пленку и уберите в холодильник на полчаса.

4. Подготовка к жарке. Охлаждённый рулет нарежьте кусками толщиной 3–4 см. Каждый кусочек надежно закрепите на металлических шпажках, что предотвратит деформацию во время жарки.

5. Приготовление на мангале. Разожгите угли до средней температуры. Смочите рулеты растительным маслом и запекайте на мангале 12–15 минут, периодически переворачивая. Готовность определяется по золотистой корочке и прозрачному соку, выделяющемуся при проколе.

Подача

Готовый лаваш желательно подавать с подрумяненными овощами-гриль, свежим салатом или острыми соусами, такими как ткемали или чесночный йогурт.

Этот рецепт — не просто замена шашлыку, а шанс удивить гостей необычным блюдом, которое сделает вашу вылазку на природу по-настоящему запоминающейся.