Оставьте его на прилавке: в Роскачестве рассказали, какой квас нельзя покупать для окрошки
Выбор кваса, освежающего и любимого многими напитка, требует внимательного подхода. Специалисты Роскачества поделились советами, которые помогут избежать приобретения некачественного продукта и найти по-настоящему натуральный квас.
Прежде всего, важно внимательно изучить название и информацию на этикетке. По действующим нормам на упаковке должно быть указано исключительно слово «Квас» — любые другие вариации, скрывающие реальные ингредиенты, недопустимы. Также следует проверить наличие даты изготовления, срока годности, условий хранения и другой обязательной информации, предусмотренной законодательством. При необходимости покупатель вправе запросить документы, подтверждающие качество продукции.
Второй важный момент — состав напитка. Настоящий квас изготавливается только из натуральных компонентов. Если в составе присутствуют регуляторы кислотности, это свидетельствует об искусственном корректировании вкуса, что снижает качество продукта. Кроме того, качественный квас не содержит консервантов, красителей и подсластителей.
Существует два основных вида кваса — фильтрованный и нефильтрованный, причём последний разделяется на осветлённый и неосветлённый. Наибольшее количество полезных веществ содержит нефильтрованный неосветлённый квас, однако у него сравнительно короткий срок годности.
При покупке кваса вне традиционных магазинов необходимо быть особенно внимательным. Место продажи должно быть чистым, для разлива лучше использовать одноразовую посуду. Продавец обязан выглядеть опрятно и иметь при себе медицинскую книжку с действующими результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации, сообщает источник.