Приготовила «забытый» салат из СССР — гости смели со стола, даже не взглянув на надоевший «Оливье»: простой рецепт и насыщенный вкус

Многие традиционные блюда советской кухни сегодня почти забыты и встречаются лишь на страницах старинных кулинарных изданий. Особенно это касается салатов. Зачем искать что-то новое в современных блогах, когда проверенные временем рецепты остаются лучшими?

Характерной чертой советских рецептов было умение создавать вкусные и сытные блюда из минимального набора продуктов. Отличным примером служит салат «Пассажирский», который нередко подавали в вагонах-ресторанах.

Салат “Пассажирский”: возвращение вкуса из прошлого

Ингредиенты:

• Говяжья или куриная печень — 250 г
• Репчатый лук — 1 штука
• Солёный огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Майонез или заправка из майонеза и сметаны — по вкусу
• Соль и чёрный перец — по вкусу

Как готовить:

1. Печень хорошо посолите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до полной готовности, но не пересушивайте, чтобы мясо не стало жёстким.

   Совет: Предварительно обваляйте кусочки печени в муке — это поможет сохранить сочность и вкус.

2. Репчатый лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими брусочками. Обжарьте овощи вместе на растительном масле до мягкости.

3. Соленый огурец порежьте соломкой и смешайте с печенью, луком и морковью.

4. Заправьте смесь майонезом или сочетанием майонеза и сметаны в равных частях.

5. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.

6. По желанию украсьте готовый салат свежей зеленью.

Этот сытный и насыщенный по вкусу салат готовить гораздо проще, чем классические «Оливье» или «Крабовый», при этом он обязательно порадует своим вкусом!