Жарю яичницу на воде: белок не липнет, желток идеальный - странный, но очень эффектный рецепт

Нежная яичница без пригорания: два проверенных способа

Хотите приготовить идеальную яичницу, которая не прилипнет к сковороде и сохранит аппетитный вид? Попробуйте эти два простых метода без использования масла.

1. Классическая глазунья на воде

1. Налейте в сковороду немного воды (примерно 0,5 см), слегка подсолите и доведите до кипения.

2. Снимите с огня и аккуратно разбейте яйца прямо в горячую воду.

3. Верните сковороду на слабый огонь и готовьте на медленном кипении. Так белок останется нежным, а желток — ярким и без плёнки.

Совет:

• Накройте крышкой, чтобы яичница получилась более воздушной, почти как яйцо-пашот.

• Если добавить больше воды (около стакана), можно влить немного уксуса — это поможет белку быстрее схватиться.

2. Лёгкая яичница с овощами (без масла)

Этот способ идеален для любителей полезных завтраков:

1. Потушите на сковороде любые овощи (лук, помидоры, перец) до полуготовности.

2. Сверху разбейте яйца, накройте крышкой и готовьте на пару.

Получится нежная яичница, напоминающая шакшуку.

Дополнительные варианты:

• С картофелем: Сделайте углубления в пюре, добавьте немного воды, разбейте яйца и потушите под крышкой.

• Быстрый пашот: Можно сварить яйцо в пакете — это альтернатива классическому способу.

Попробуйте — и ваша яичница всегда будет идеальной!