Помидоры по-фински — зимний хит без уксуса и зелени: храню их в шкафу и балдею до следующего лета

Финский способ маринования помидоров – простой и эффективный метод заготовки томатов на зиму. Такие консервы обладают насыщенным ароматом, ярким вкусом и прекрасно сохраняют свежесть при хранении при комнатной температуре. Автор канала «Сейчас Приготовим» делится проверенным рецептом.

Финские маринованные помидоры: рецепт

Состав ингредиентов:

• Помидоры — 1,5 кг
• Репчатый лук — 400 г
• Черный перец горошком — 25 шт.
• Душистый перец — 10 шт.
• Гвоздика — 5 шт.

Для маринада на 1 литр воды:

• Соль — 20 г
• Сахар — 30 г
• 9% уксус — 50 мл

Этапы приготовления:

1. Отберите плотные, небольшие помидоры и разрежьте их на половинки.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и на короткое время обдайте кипятком, чтобы убрать чрезмерную горечь.
3. В подготовленные банки на дно положите часть лука, затем добавьте специи и плотно уложите помидоры, пересыпая их оставшимся луком. Последним слоем должен быть лук.
4. Воду доведите до кипения, растворите соль и сахар, после чего добавьте уксус.
5. Теплым маринадом залейте содержимое банок и стерилизуйте примерно 5 минут (для пол-литровых банок).
6. Затем банки герметично закройте, переверните и укутайте до тех пор, пока они не остынут полностью.

В результате получатся помидоры с ярким вкусом, которые станут отличным дополнением к мясным блюдам, гарнирам или закускам. Этот проверенный рецепт всегда обеспечивает отличный результат и длительное хранение.