Вкуснейшая подлива к котлетам, тефтелям, сосискам: готовлю за 3 минуты — так бабушка научила ещё при СССР
Автор блога «Готовим с Калниной Натальей» предлагает простой и быстрый рецепт подливы, который можно приготовить всего за три минуты. Этот соус идеально сочетается с котлетами, сосисками и другими горячими блюдами. Рецепт передан из поколения в поколение, и его секрет заключается в простоте и доступности ингредиентов.
Для приготовления подливы вам понадобятся следующие продукты: 1,5 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, полчайной ложки соли, черный перец по вкусу и 500 мл воды или бульона.
В первую очередь, возьмите глубокую сковороду и на среднем огне обжарьте муку до появления светло-коричневого оттенка и приятного аромата, при этом не забывайте постоянно мешать, чтобы избежать подгорания. Когда мука приобретет нужный цвет, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте смесь с помощью венчика.
Следующий шаг — добавление томатной пасты: одна столовая ложка пасты впишется в смесь, придавая подливе насыщенный вкус. Затем, тонкой струйкой влейте 500 мл холодной воды (оптимально использовать бульон для более глубокого вкуса). Важно в это время активно взбивать массу венчиком, чтобы избежать образования комочков.
После этого добавьте столовую ложку сметаны, соль и черный перец по вкусу. Не забудьте положить лавровый лист для аромата. Дайте подливе закипеть, а затем готовьте ее на слабом огне в течение одной-двух минут. После этого снимите сковороду с огня и оставьте подливу настояться.
Таким образом, простая и быстрая подлива готова, и вы можете наслаждаться ею с вашими любимыми блюдами, привнося в повседневное меню разнообразие, пишет источник.