Главная рыба июня 2025 года: что выбрать для идеального летнего обеда - совет от опытного рыбака

Июнь приносит не только тепло и солнечные дни, но и богатый выбор свежей рыбы, которая становится отличным дополнением к летнему рациону. Выбор сезонных видов рыбы — это не только гастрономическое удовольствие, но и способ поддержать здоровье и сохранить экологический баланс.

Морской лещ — идеальный продукт для летнего меню

Особое внимание в июне заслуживает морской лещ. Эта белая рыба, распространённая в Средиземном море, ценится за нежное и сочное мясо. Морской лещ богат полезными веществами, что делает его оптимальным выбором для лёгкой и сбалансированной диеты.

Преимущества морского леща:

• Низкая калорийность — всего 121 ккал на 100 граммов, что подходит для тех, кто следит за весом.

• Высококачественный белок — необходим для восстановления тканей и поддержания мышечной массы.

• Омега-3 жирные кислоты — способствуют защите сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина и предупреждают атеросклероз.

• Витамины группы B — B6, B2 и ниацин поддерживают иммунитет, улучшают усвоение железа и регулируют обмен веществ.

• Минералы — кальций, фосфор и витамин D укрепляют кости и зубы, йод поддерживает работу щитовидной железы, а железо участвует в формировании гемоглобина.

Способы приготовления морского леща

Мясо морского леща универсально в приготовлении. Его можно запекать в духовке, готовить на гриле или в фольге, сочетая с ароматными овощами и специями, что позволяет раскрыть свежесть летних продуктов.

Другие сезонные виды рыбы июня

Помимо морского леща, в июне доступны и другие полезные виды:

• Луциан и морской окунь — с насыщенным вкусом, подходящие для изысканных блюд.

• Хек и сардины — бюджетные варианты с высоким содержанием белка и омега-3, при этом низкокалорийные.

• Свежий тунец и рыба-меч — популярны для гриля, но их потребление стоит контролировать из-за возможного содержания тяжелых металлов.

Включение сезонной рыбы в рацион помогает не только разнообразить питание, но и получить максимум пользы от природных даров лета.