"Роскачество" назвало лучший и худший сыр: какие марки стоит покупать, а какие обходить стороной
«Роскачество» опубликовало результаты масштабного исследования популярных сыров, включая «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр. Эксперты оценивали качество, безопасность и соответствие продукции стандартам. Лидером среди «Российских» сыров стал продукт марки «Сыробогатов», полностью соответствующий требованиям законодательства и стандартам качества. Сыр «Каждый день» получил 4,7 балла из-за превышения допустимого содержания жира, а продукция «Магнит» и «Красная цена» была оценена ниже из-за недозрелости и несоответствия вкусовым характеристикам.
Все перечисленные сыры безопасны для употребления — в них не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, плесень и антибиотики. Исключением стал сыр «Аппетитно Круглый Год», в котором выявлены антибиотики и растительные жиры, что нарушает требования к маркировке и исключает возможность называть этот продукт сыром.
Для сыра «Тильзитер», не имеющего национального ГОСТа, «Роскачество» разработало собственные методики оценки. Качественными и безопасными признаны продукты марок «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». Все протестированные образцы оказались безопасными, хотя некоторые уступили лидерам по вкусовым качествам.
Плавленый сливочный сыр показал высокую безопасность у производителей «Hochland», «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и «President». В то же время сыр «Витако» подвергся критике за наличие антибиотика левомицетина и несоответствие заявленному уровню жира.
Результаты исследования помогают потребителям ориентироваться в выборе, обращая внимание на маркировку и независимые оценки качества, сообщает pg11.