Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока душистую приправу, которая хранится годами

Не стоит ограничиваться безвкусной замороженной зеленью, когда можно легко создать настоящую кулинарную находку своими руками.

Популярный кулинарный канал раскрывает простой и эффективный метод сохранения аромата и вкуса свежей зелени на долгий срок.

Необходимые ингредиенты:

• 100 г свежего укропа (выбирайте с насыщенным летним ароматом)
• 100 г молодой петрушки (с нежными листочками)
• 2-3 зубчика чеснока (для добавления пикантной нотки)
• 50 г морской соли (для вкуса и как натуральный консервант)

Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно промойте зелень и убедитесь, что она полностью высохла. Влага – главный враг долгого хранения.
2. Измельчите укроп, петрушку и чеснок в блендере до получения однородной пасты.
3. Равномерно распределите массу тонким слоем на противне, предварительно застеленном пергаментной бумагой.
4. Сушите в духовке при температуре 150°C в течение 2-3 часов. Зелень должна стать хрупкой и сухой.
5. После остывания разломайте высушенную зелень на мелкие кусочки и еще раз измельчите в блендере до порошкообразного состояния.
6. Пересыпьте полученную приправу в герметичную банку. Ваша домашняя “зеленая соль” готова к использованию.

Преимущества:

• Длительное хранение: Благодаря соли и отсутствию влаги приправа сохраняет свои свойства в течение длительного времени.
• Универсальность: Подходит для добавления в супы, мясные и рыбные блюда, салаты и другие кулинарные творения.
• Насыщенный аромат: Превосходит магазинные аналоги благодаря использованию свежей зелени.