Берите сразу 3 кило про запас: в этой колбасе - только 100% мясо и специи. Изумительный вкус, а цена не кусается

Найти качественную “Московскую” колбасу на современном рынке – задача не из легких. Однако исследование Роскачества, охватившее продукцию 19 брендов, выявило лидеров, чьи изделия не только соответствуют стандартам, но и приближаются к получению престижного российского Знака качества.

Что же отличает лучшие образцы “Московской” колбасы? Эксперты выделяют четыре ключевых аспекта:

Соответствие ГОСТу:

“Московская” колбаса должна соответствовать стандарту Р 55455-2013 по следующим параметрам:

• Влажность не более 49% (предотвращает разбавление водой).
• Содержание белка не менее 17% (гарантирует достаточное количество мяса).
• Содержание жира и соли в пределах нормы (для сбалансированного вкуса и текстуры).

Прозрачность состава:

Лучшие производители не скрывают информацию об ингредиентах:

• Отсутствие необъявленных компонентов (например, свиной шкурки).
• Нет усилителей вкуса, загустителей и других сомнительных добавок.
• Отсутствие следов антибиотиков (свидетельство высокого ветеринарного контроля).

Органолептические показатели:

Эксперты оценивают:

• Равномерность фарша с кусочками шпика размером 4-9 мм.
• Вкус и аромат копчения и специй, соответствующие технологии.
• Плотность и упругость, гарантирующие свежесть.
• Внешний вид без дефектов.

Честная маркировка:

Информация на упаковке должна точно отражать состав, включая все разрешенные добавки.

Лидеры исследования:

• “ВкусВилл” (Private Label): Соответствует ГОСТу по влажности и белку, не содержит скрытых добавок и антибиотиков, чистый состав и приятный вкус. Прозрачная и информативная маркировка.
• “Окраина”: Стабильное соответствие стандартам, отсутствие нарушений в составе и маркировке, хорошие органолептические свойства.

Эти бренды – главные претенденты на российский Знак качества. При выборе обращайте внимание на состав, маркировку и результаты проверок Роскачества, чтобы быть уверенными в покупке качественного продукта, пишет progoroduhta.