Финский фокус с огурцами: переросшие плоды превращаются в хрустящий деликатес всего за 7 минут

Откройте удивительный финский способ маринования огурцов с горчицей. Минимальные усилия, простые ингредиенты и потрясающий вкус – эта закуска получается яркой, ароматной и хрустящей. Идеально подходит для переросших огурцов, которые обычно сложно использовать.

Преимущества рецепта:

• Подходит для любых огурцов, даже крупных.
• Пикантный вкус с легкой остротой и горчичными нотками.
• Хранится при комнатной температуре.
• Простые ингредиенты и процесс приготовления.

Ингредиенты (на 3 банки по 0,5 л):

• Огурцы – 1 кг
• Вода – 1 л
• Горчичные зерна – 12 г
• Лавровый лист – 3 шт.
• Сахар – 100 г
• Соль – 50 г
• Уксус 9% – 100 мл

Подготовка:

1. Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа для сохранения хруста.
2. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки любым удобным способом (в духовке, на пару, кипятком).

Пошаговый рецепт:

1. Вымойте огурцы, обрежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной 2-3 см.
2. В кастрюле смешайте воду, горчичные зерна, сахар, соль и лавровый лист. Доведите до кипения, затем добавьте уксус.
3. Положите огурцы в кипящий маринад и варите на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. Огурцы должны слегка изменить цвет на оливковый.
4. Разложите огурцы по банкам, добавьте в каждую по лавровому листу и залейте маринадом до верха.
5. Закройте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания.

Хранение и использование:

Маринованные огурцы отлично хранятся при комнатной температуре. Подавайте как закуску, используйте в салатах или в качестве гарнира.