У плиты часами больше не стою — борщ готовлю за 15 минут: знаю рецепт ядреной заправки для борща на зиму без стерилизации

Сегодня мы хотим рассказать о новой технологии приготовления концентрированной заправки для борща, которая позволяет значительно сократить время готовки до 15 минут. Для этого в бульон или воду нужно добавить картофель, капусту и готовую заправку.

Перечень ингредиентов:

• Свекла — 2 кг.

• Репчатый лук — 1 кг.

• Морковь — 1 кг.

• Помидоры — 1 кг.

• Сладкий перец — 1 кг.

• Острый перец — 1 шт.

• Рафинированное растительное масло — 1 стакан (250 мл).

• Поваренная соль — 2 ст. л.

• Белый кристаллический сахар — 2 ст. л.

• Лимонная кислота — 1 ч. л.

• Лавровый лист — 3 шт.

Шаги приготовления:

1. Овощи нужно нарезать так: свеклу — соломкой или крупно натереть, морковь — соломкой или потереть, лук — перьями или полукольцами.

2. Помидоры, сладкий и острый перец следует измельчить с помощью мясорубки или блендера до пюреобразного состояния.

Процесс варки заправки:

1. Все подготовленные компоненты нужно поместить в кастрюлю.

2. Когда вода закипит, убавить огонь до минимума и варить под крышкой 50–60 минут.

3. Готовую заправку нужно разложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.