Такие кабачки вы ещё не встречали, а мы едим ложками: кабачки, которые заполонили весь интернет — делимся рецептом
Если вы ищете способ питаться вкусно и при этом легко, без лишних калорий, это овощное рагу станет идеальным выбором. Оно сочетает в себе простоту приготовления, насыщенный вкус и массу пользы.
Благодаря полностью растительному составу, блюдо подходит не только для тех, кто придерживается принципов правильного питания, но и для вегетарианцев и постящихся.
Главное преимущество — его низкая калорийность: в 100 граммах содержится всего около 80 килокалорий. Это означает, что блюдо можно смело включать в рацион при похудении или разгрузочных днях, не жертвуя вкусом и насыщением.
Польза для организма
Овощное рагу — настоящий кладезь витаминов и минералов.
Кабачки богаты калием, магнием и клетчаткой, улучшают работу сердца и способствуют мягкому очищению организма.
Морковь содержит бета-каротин, необходимый для зрения и кожи.
Болгарский перец — один из лидеров по содержанию витамина C, который укрепляет иммунитет.
Помидоры снабжают организм антиоксидантом ликопином, снижающим риск воспалений.
Лук и чеснок обладают природными антисептическими свойствами и улучшают пищеварение.
Благодаря мягкой термообработке овощи сохраняют до 70–80% своих полезных веществ, а растительное масло помогает усвоению жирорастворимых витаминов A и E.
Ингредиенты
кабачки — 2 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1,5 ч. ложки;
сахар — 2 ч. ложки;
молотый чёрный перец — по вкусу;
растительное масло — 2–3 ст. ложки.
Приготовление
Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Лук нарезать полукольцами, морковь — тонкой соломкой или натереть.
Перец очистить от семян и нарезать полосками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить.
В сковороде разогреть масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
Всыпать морковь, жарить 3–4 минуты.
Добавить перец и кабачки, накрыть крышкой, тушить 7–10 минут на среднем огне.
Ввести помидоры, чеснок, соль, сахар и перец. Готовить ещё 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Совет: если вы придерживаетесь строгой диеты, можно готовить блюдо без обжаривания — просто сложить все ингредиенты в сотейник, добавить немного воды и тушить до готовности.
Как подавать
Овощное рагу можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир или основу для диетических супов. Оно прекрасно сочетается с бурым рисом, гречкой и киноа. Вегетарианцы могут добавить немного тофу или нут — это повысит содержание белка, сохранив при этом лёгкость блюда.
Для аромата подойдёт смесь сушёных трав — базилик, орегано и тимьян. Эти специи не только усиливают вкус, но и благотворно влияют на пищеварение.
Почему стоит включить в рацион
Овощное рагу помогает нормализовать обмен веществ, снижает нагрузку на желудок и улучшает работу кишечника. Оно насыщает организм клетчаткой, а при регулярном употреблении способствует очищению от токсинов.
Это блюдо идеально подходит для людей, ведущих активный образ жизни, и тех, кто стремится сохранить лёгкость и энергию. Простое в приготовлении, яркое и ароматное — оно станет полезной привычкой, к которой хочется возвращаться снова и снова.