Салат «Обжорка» — просто и гениально: 4 ингредиента, а вкус нежный — уходит первым
Есть блюда, которые становятся частью домашней традиции, и салат «Обжорка» — одно из них. Его готовят на выходные, к празднику, к приходу гостей или просто тогда, когда хочется чего-то сытного и ароматного.
Простые продукты, минимум усилий и великолепный результат — за это его любят хозяйки по всей стране.
Главное достоинство «Обжорки» — это сочетание вкусов: нежная курица, сладость мягких овощей и хрустящие солёные огурцы, которые добавляют пикантность. Этот салат получается сочным и ароматным, а если дать ему немного настояться — вкус становится ещё глубже и насыщеннее.
Что понадобится
Для приготовления возьмите:
куриные бёдра без костей — 400 г;
морковь — 300 г;
репчатый лук — 250 г;
солёные огурцы — 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
свежую петрушку — 10 г;
майонез — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
соль — 1,5 ч. ложки;
чёрный перец — 1/3 ч. ложки.
Из этого количества получается около шести порций. На готовку уйдёт примерно 40 минут.
Как готовить
1. Отварите курицу. Вскипятите воду, немного подсолите и варите мясо до готовности. Остудите и нарежьте кубиками — чтобы салат получился с равномерной текстурой.
2. Подготовьте овощи. Лук нарежьте тонко, обжарьте до золотистого цвета, добавьте натёртую морковь и тушите, пока она не станет мягкой и сладковатой. Этот шаг придаёт блюду особый вкус — лёгкий аромат жареных овощей делает салат домашним и уютным.
3. Нарежьте солёные огурцы. Лучше брать хрустящие, среднего размера. Нарежьте их брусочками и слегка отожмите рассол, чтобы салат не стал жидким.
4. Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините курицу, овощи и огурцы. Добавьте майонез, лимонный сок, выдавите чеснок, приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте.
5. Украсьте. Посыпьте измельчённой петрушкой или укропом. Оставьте на 20–30 минут, чтобы все вкусы «подружились».
Советы от хозяйки
Если хотите сделать салат легче, замените майонез на смесь из сметаны и горчицы — получится нежно и не так калорийно.
Для любителей остринки можно добавить немного копчёной паприки или щепотку чёрного перца.
Чтобы придать лёгкую сладость, добавьте при жарке овощей половину чайной ложки сахара — вкус станет мягче.
Очень вкусно получается, если перед подачей добавить немного жареных орешков или сухариков.
Как подать
Салат «Обжорка» красиво смотрится и в большой салатнице, и в порционных креманках. Он прекрасно сохраняет свежесть в холодильнике — можно приготовить заранее, например, накануне праздника.
Подавать лучше охлаждённым — тогда вкус становится более ярким, а аромат чеснока мягче. Он отлично сочетается с картофелем, запечённым мясом или даже просто со свежим хлебом.
Почему этот рецепт работает
Секрет «Обжорки» в простоте. Все ингредиенты доступны, а результат неизменно радует: салат получается сытным, но не тяжёлым. Он подходит и для обычного ужина, и для праздничного стола.
Этот рецепт любят за то, что он проверен временем: вкус всегда стабильный, а готовка — быстрая. «Обжорка» — это та самая домашняя классика, которая объединяет за столом и вызывает улыбку у каждого, кто попробует хоть ложку, сообщает progorodchelny.ru.