Не ожидала такого вкуса: дешевый куриный фарш стал основой блюда, покорившего всех знакомых
Если котлеты и тефтели уже наскучили, попробуйте приготовить слоёные конвертики с мясом и сыром. Простые ингредиенты, минимум усилий — и на столе эффектная выпечка, от которой невозможно оторваться. Это блюдо одинаково хорошо и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Что понадобится (на 6–8 порций)
Основные ингредиенты:
Слоёное тесто — 400–500 г
Фарш (говядина, свинина, курица — любой) — 500 г
Лук — 1 небольшая луковица
Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
2–3 ст. ложки воды или молока — для сочности
Для начинки и покрытия:
Сыр (Моцарелла, Сулугуни или любой плавящийся) — 80–100 г
Яйцо — 1 шт. для смазки
Для соуса (по желанию):
Кетчуп — 1 ст. ложка
Майонез — 1 ст. ложка
Горчица — 1 ч. ложка
Соус терияки — 1 ч. ложка
Сок лимона — 1 ч. ложка
Щепотка паприки и немного сахара
Как готовить
1. Приготовьте начинку.Мелко нарежьте лук, добавьте в фарш вместе со специями и водой. Хорошо перемешайте — это сделает мясо нежным и сочным после выпекания.
2. Подготовьте тесто.Если тесто заморожено — дайте ему полностью оттаять. Раскатайте пласт и нарежьте квадраты примерно 10–12 см. В центр каждого положите ложку фарша и немного сыра.
3. Сформируйте конвертики.Соедините уголки теста над начинкой и тщательно защипните края. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Взбейте яйцо и аккуратно смажьте поверхность каждого конвертика.
4. Выпекайте до румяности.Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Выпечка должна стать золотистой, а аромат — стоять на всю кухню.
5. Подача и соус.Пока конвертики пекутся, смешайте ингредиенты для соуса. Он получается пикантным и идеально подходит к мясной начинке. Подавать выпечку лучше слегка остывшей — так сыр внутри будет тянуться, а тесто останется хрустящим.
Почему рецепт стоит сохранить
Это блюдо можно приготовить из самых простых продуктов, а выглядит оно, как из хорошего ресторана. Конвертики с фаршем — это идеальный вариант, когда хочется чего-то вкусного, но без долгой готовки. К тому же они одинаково вкусны и горячими, и на следующий день — просто разогрейте в духовке.
Слоёные конвертики с мясом — это тот случай, когда простое превращается в изысканное. Готовятся легко, исчезают со стола мгновенно, пишет progoroduhta.ru.