Фирменный салат вместо шубы стал сенсацией праздника — вкусно, просто и необычно
Иногда самые простые блюда оказываются самыми любимыми. Казалось бы — обычная селёдка, картошка и пара овощей. Но стоит соединить их вместе, и рождается тот самый салат, перед которым не устоит никто.
Он пахнет домашним уютом, вызывает аппетит одним видом и исчезает со стола быстрее, чем успеешь подать горячее.
Начинаем с главного — маринованного лука
Секрет идеального вкуса кроется в мелочах. В этом салате таким элементом становится лук. Не свежий и не жареный — а быстро маринованный. Нарежьте крупную луковицу мелкими кубиками, добавьте три столовые ложки растительного масла, чайную ложку сахара и немного соли. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Лук станет мягким, слегка сладковатым и полностью лишится горечи. Именно он придаёт блюду ту самую сбалансированную пикантность, благодаря которой салат раскрывается по-новому.
Как собрать идеальное сочетание
Пока маринуется лук, отварите картофель в мундире и яйца. Когда остынут — нарежьте кубиками. К ним добавьте филе малосольной сельди, нарезанное небольшими кусочками, а также маринованные огурцы. Для лёгкости и оттенка сладости положите пару ложек консервированного горошка и столько же кукурузы.
Комбинация привычных продуктов получается удивительно гармоничной: сельдь даёт насыщенность, картофель делает вкус мягким, а горошек и кукуруза добавляют лёгкость и свежесть.
Идеальная заправка
Простой майонез здесь не подойдёт — он перебьёт вкус. Лучше смешать в равных частях сметану и майонез, добавить чайную ложку горчицы и немного взбить. Получается нежный, чуть острый соус, который не утяжеляет блюдо, а делает его особенно кремовым.
Когда всё готово, аккуратно перемешайте ингредиенты и уберите салат в холодильник на час. За это время он «созреет» — вкус станет насыщеннее, а аромат раскроется полностью.
Ингредиенты
Филе сельди — 200–250 г
Картофель — 3–4 шт.
Яйца — 3 шт.
Маринованные огурцы — 2–3 шт.
Лук — 1 крупная головка
Консервированный горошек и кукуруза — по 2–3 ст. ложки
Для соуса: сметана и майонез — по 100 мл, горчица — 1 ч. ложка
Для маринада: масло — 3 ст. ложки, сахар — 1 ч. ложка, соль — ¼ ч. ложки
Почему этот салат покоряет всех
Он прост, сытен и готовится буквально из того, что есть под рукой. Но вкус — словно из детства, домашний и тёплый. Лёгкая пикантность маринованного лука делает его свежим, а нежная заправка объединяет всё в идеальное сочетание. Это тот случай, когда хочется приготовить снова уже на следующий день.
Попробуйте — и вы поймёте, почему этот салат сметают со стола первым, пишет progorod58.ru.