Окрошка от шеф-повара: Как готовить и красиво подавать популярное блюдо

Шеф-повар Дмитрий Ознобишин рассказал, как приготовить полезную и вкусную окрошку на домашнем квасе. Эксперт поделился эксклюзивным рецептом с 5-tv.ru.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты: домашний квас (одна бутылка); крабовые палочки или колбаса/ветчина (одна упаковка); редиска (четыре-шесть штук); яйцо (одно); перец (одна жменя); зеленый лук (один пучок); укроп (один пучок); горчица (одна-две десертные ложки); сметана (две-три столовые ложки); огурец (два); картофель (две штуки).

Картошку необходимо очистить и выложить в посуду с пищевой бумагой, полить маслом и отправить в духовку при 200 градусах – по готовности нарезать кубиком. Овощи следует промыть, редиску лучше нарезать колечками, а огурец – кубиками. Лук и укроп необходимо измельчить в ступке пестиком. Яйцо требуется варить пять-шесть минут и разрезать пополам после очистки, крабовые палочки разделить на волокна.

Затем все ингредиенты надо смешать – лучше всего выкладывать их в кольца для выпечки и наконец залить квасом. Конструкцию можно украсить гренками или сухарями, положив их на верхний слой редиса, а при аллергии на глютен квас стоит заменить кисломолочным напитком.

Ранее интернет-издание «Подмосковье сегодня» рассказало об обязанностях собутыльников на час. В российской столице услуги таких специалистов стоят от 800 до 1,5 тысяч рублей.